HLEDAT
MENU
Červené čisté naturálne víno z trate Kopce. Cuveé bolo školených 20 mesiacov na dubových sudoch metódou sur-lie. Zo suda dostalo príjemný čokoládový tanín. Je to ich srdcovka, pretože vinohrad, z ktorého pochádza obstarávajú kompletne ručne – od motyky po zber. Nefiltrované a nečírené.
Sur-lie je prastará metóda zrenia vína v prítomnosti kalu. Vo chvíli, keď vínna kvasinka premení všetok cukor na alkohol sa rozkladá a stáva sa tak hlavnou zložkou kvasničných kalov. Pre dodržanie správneho technologického postupu je potrebné pravidelné premiešavanie. Po ukončení kvasenia celého procesu sa už víno nefiltruje.
Vinárstvo Bystrický je malé vinárstvo z Bořetic na Južnej Morave. Za týmto názvom stoja dvaja nadšenci do červených vín, prírody a chutného jedla – Vojta a Anička. Životný štýl premietajú aj do svojich produktov. O vinohrad sa starajú iba za pomocou prírodných preparátov ao vína tak, aby ukázala sama, čo v nich je. Ošetrenie viníc sa preto vykonáva postrekmi získanými maceráciou bylín - žihľavy a prasličky a biodynamickými preparátmi.
Hrozno sú spracovávané čo najšetrnejšími postupmi bez technologických zásahov a sú minimálne filtrované. Na dubových sudoch potom vína školia metódou sur lie minimálne 12 mesiacov. Potom sa nechávajú zrieť vo fľašiach do správnej vitality. Vďaka minimálnym zásahom a dlhej macerácii na šupkách získava víno na taninách aj antioxidantoch. Síra sa v týchto vínach využíva minimálne a to v limitoch pre biorežim.
V tejto chvíli Vinárstvo Bystřický usiluje o získanie certifikácie Demeter. Táto certifikácia je založená na biodynamickom poľnohospodárstve, kedy sa nesmú používať syntetické hnojivá, chemické prostriedky na ochranu rastlín alebo použitie aditív pri výrobe samotných produktov. Základom biodynamického poľnohospodárstva je udržiavanie pôdy pre budúce generácie.
Kvalitné červené vína obsahujú mnoho prospešných látok a jedným z nich sú taníny. Taníny alebo tiež triesloviny sú zlúčeniny, ktoré majú zvieravú až horkú chuť. Okrem antiseptických a antioxidačných vlastností sú schopné na seba viazať a odvádzať z tela škodlivé látky a okrem iného zvyšujú priepustnosť kapilár a zabraňujú kôrnateniu tepien.
Ďalšou superlátkou je resveratrol. Nachádza sa v šupkách vínnej révy a je silným antioxidantom. Resveratrol blahodárne pôsobí na pečeň, mozog, hormonálnu rovnováhu a svalovú hmotu. Neskutočnou silou bojuje proti prirodzenému starnutiu buniek. Medzi ďalšie účinky resveratrolu patrí bezpochyby pozitívny vplyv pri boji s vysokým krvným tlakom. Resveratrol znižuje tlak na cievy a týmto môže dochádzať k ich plnej regenerácii. V neposlednom rade má neuroprotektívnu funkciu, pretože pomáha chrániť mozgové bunky a tým aj pokles kognitívnych vlastností.
Ďalším prínosom kvalitného červeného vína je množstvo antioxidantov. Antioxidanty sú skupina látok, ktoré bunky v organizme chránia pred voľnými radikálmi. Voľných radikálov, ktoré nás obklopujú je celý rad, najmä je to nevhodná strava (predovšetkým nadmiera nasýtených tukov, konzervanty v potravinách), fajčenie, ovzdušie, stres ai.
Štýl: suché, moravské zemské
Spracovanie: sur-lie, 20 mesiacov v sude
Obsah alkoholu: 13,9%.
Objem: 0.75l
Z dôvodu zákazu predaja alkoholu osobám mladším ako 18 rokov dochádza u tohto produktu ku kontrole veku zákazníka pri odovzdaní zásielky kuriérom.
